平日限定貸切プランのご案内

［取り分け料理6品＋ドリンク３杯＋カフェ］平日限定 9名様からご利用いただける貸し切りプランです。料理前菜3品・パスタ2種・お肉料理ドリンクスパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・キリンハートランド小瓶・カクテ […]

ワイナリー訪問 [カンティーナ・ヒロ]

昨年山梨県山梨市牧丘町にオープンしたばかりのワイナリー [Cantina Hiro カンティーナ・ヒロ] 標高740〜800mの南斜面にあり日照のよさ、昼夜の寒暖差が日本屈指という好条件。空が広い！最高の眺め。晴れてい […]

おいしいものは安全で安心という当たり前自然な食はファーストではなくスロー早い調理法で早く食べる急ぎ足から立ち返りゆっくりと大切に調理した料理をたのしむ手間と時間と愛情をかけた「土の匂い」「太陽の恵み」「生産 […]

「奥のほうから湧き出るように現れる上品で豊かな泡ワイン」「黄色がかった色合いで、熟した果実のいきいきとした香りのある白ワイン」「紫蘇、干し草感のドライでいてキュートな赤い泡」「淡く涼しげな落ち着きのある赤」「煮詰 […]

トロンコーネ初イベント [イタリア好き集まれ！] イタリア留学&旅行&料理等のお話。フィレンツェ在住の山川真理さんがわかりやすくしてくださいます。イタリア好き、イタリアに興味がある方、いつか旅行してみた […]

イタリアカラブリア州名産トロペア入荷しました。生食でも甘みが美味しい上質な赤玉ねぎぶら下がった姿がなんだかかわいらしいトロンコーネで一度ご賞味くださいジャムも美味しいよ

試行的にぼちぼち営業してみてます。小窓が開いているときはお気軽にお声がけ下さい。

本日イタリア産サマーポルチーニ茸入荷しました旬のフレッシュな風味パスタ、リゾット、前菜、メインの付け合わせ等ご用意できます。ワインとのペアリングもどうぞお楽しみください。

本日特別なワインがグラスで開きました。ジュゼッペ・クインタレッリのアマローネ1998年 20年経て綺麗に熟成しています。凝縮した葡萄の甘みの中に美しい透明感のある酸体と精神の両方から持っていかれる、そう、包み込まれ […]

カルチョッフィ(アーティチョーク) 現地イタリアの市場ではこの時期カルチョッフィが山積みです。日本でもスーパーで並ぶのを見かけるようになりました。肉厚の花床と総苞片の下部の肉を食べます。芋に似たホクホクした食感が特 […]