イベント『イタリア好きあつまれ』

トロンコーネ初イベント [イタリア好き集まれ！] イタリア留学&旅行&料理等のお話。フィレンツェ在住の山川真理さんがわかりやすくしてくださいます。イタリア好き、イタリアに興味がある方、いつか旅行してみた […]

トロペア入荷しました

イタリアカラブリア州名産トロペア入荷しました。生食でも甘みが美味しい上質な赤玉ねぎぶら下がった姿がなんだかかわいらしいトロンコーネで一度ご賞味くださいジャムも美味しいよ

試行的にぼちぼち営業してみてます。小窓が開いているときはお気軽にお声がけ下さい。

本日イタリア産サマーポルチーニ茸入荷しました旬のフレッシュな風味パスタ、リゾット、前菜、メインの付け合わせ等ご用意できます。ワインとのペアリングもどうぞお楽しみください。

本日特別なワインがグラスで開きました。ジュゼッペ・クインタレッリのアマローネ1998年 20年経て綺麗に熟成しています。凝縮した葡萄の甘みの中に美しい透明感のある酸体と精神の両方から持っていかれる、そう、包み込まれ […]

カルチョッフィ(アーティチョーク) 現地イタリアの市場ではこの時期カルチョッフィが山積みです。日本でもスーパーで並ぶのを見かけるようになりました。肉厚の花床と総苞片の下部の肉を食べます。芋に似たホクホクした食感が特 […]

お世話になってるいまでやさんの試飲会に参加しました日本ワイン大試飲会　東日本編　（約30ワイナリー、100アイテム以上) 各ワイナリーをまわり、お話を伺いながらテイスティング葡萄の品質管理、醸造へのこだわり、考え方 […]

イチローズモルトあります

トロンコーネのワインは生産者のおもいが伝わってくる、ストーリーのある素直においしいものばかりですそして料理とペアリングしてさらに喜ばしいものとなりますグラスでもボトルでもソムリエにおまかせでもお好みをチョイスでも […]

Mozzarella di bufala Bio オーガニック水牛モッツァレラチーズポンテ・レアーレ社はカンパーニャ州のモッツァレラの生産者の中で、オーガニックとD.O.P認定の両方を取得した初めての作り手です。飼料 […]