ピッチョーネトスカーナ入荷しました

ペアリングワインと合わせて『ピッチョーネトスカーナ』＋トスカーナの赤『キャンティクラシコ』 #ワインペアリング #雨の日台風の日もペアリング #第二の故郷トスカーナ #piccione #鳩肉

信州サーモンのマリネ

久しぶりの登場です＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『信州サーモンのマリネ』水のきれいな信州ならではの食材。卵を産まない信州サーモンは産卵に要するエネルギーながそのまま美味みになってきめ細かく、肉厚な紅色の身にぎ […]

チーズいろいろ入荷してます水牛の青カビチーズをクラフトビールでウォッシュ熟成させたサーフィンブルーオランダのゴーダチーズをイタリアマルケ州のシビッリーニ産地特産の黒トリュフを混ぜ込んだヴィラトゥルフォロンバルディア […]

夏期休暇で山梨、三養醸造さんへ訪問しました。三養醸造の山田さんは面白いキャラクター。うちの子どもたちにユーモアな話しかけおもてなししてくださり、子どもたちも自然とその場の居心地の良さに和んでいましたユーモアキャラで、 […]

＊新Instagramアカウント＊もうひとつのInstagramはじめました。『トロンコーネのぶたぶたさんたち』 Instagram トロンコーネのぶたぶたさんたちトロンコーネの夜の日替わりアラカルトメニューに日替 […]

［取り分け料理6品＋ドリンク３杯＋カフェ］平日限定 9名様からご利用いただける貸し切りプランです。料理前菜3品・パスタ2種・お肉料理ドリンクスパークリングワイン・白ワイン・赤ワイン・キリンハートランド小瓶・カクテ […]

昨年山梨県山梨市牧丘町にオープンしたばかりのワイナリー [Cantina Hiro カンティーナ・ヒロ] 標高740〜800mの南斜面にあり日照のよさ、昼夜の寒暖差が日本屈指という好条件。空が広い！最高の眺め。晴れてい […]

おいしいものは安全で安心という当たり前自然な食はファーストではなくスロー早い調理法で早く食べる急ぎ足から立ち返りゆっくりと大切に調理した料理をたのしむ手間と時間と愛情をかけた「土の匂い」「太陽の恵み」「生産 […]

「奥のほうから湧き出るように現れる上品で豊かな泡ワイン」「黄色がかった色合いで、熟した果実のいきいきとした香りのある白ワイン」「紫蘇、干し草感のドライでいてキュートな赤い泡」「淡く涼しげな落ち着きのある赤」「煮詰 […]

トロンコーネ初イベント [イタリア好き集まれ！] イタリア留学&旅行&料理等のお話。フィレンツェ在住の山川真理さんがわかりやすくしてくださいます。イタリア好き、イタリアに興味がある方、いつか旅行してみた […]