志津川の真蛸

タコと言えば兵庫県の明石が有名ですが、南三陸志津川湾で水揚げされるマダコは『西の明石、東の志津川』と言われるほど、美味しいことで有名。 タコはエサとなる貝類などの味がそのまま味に影響する唯一の海産物と言われていて『東の志 […]

年末年始の営業について

4日間のクリスマスディナー、おかげさまで連夜素敵なお客様方々で全テーブルを囲んでいただき私たちも充足感ある特別な夜を過ごしています。ほんとうにありがとうございます。 年末年始もトロンコーネでの大切に調理した自然な食、美味 […]

ワイン入荷しました

「奥のほうから湧き出るように現れる上品で豊かな泡ワイン」 「黄色がかった色合いで、熟した果実のいきいきとした香りのある白ワイン」 「紫蘇、干し草感のドライでいてキュートな赤い泡」 「淡く涼しげな落ち着きのある赤」 「煮詰 […]

トロペア入荷しました

イタリアカラブリア州名産トロペア入荷しました。 生食でも甘みが美味しい上質な赤玉ねぎ ぶら下がった姿がなんだかかわいらしい トロンコーネで一度ご賞味ください ジャムも美味しいよ