about us

 

– 食べること –

所沢イタリアンレストラン Food 食べることの画像

 

おいしいものは安全で安心という当たり前
自然な食はファーストではなくスロー
早い調理法で早く食べる急ぎ足から立ち返りゆっくりと
大切に調理した料理をたのしむ
手間と時間と愛情をかけた
「土の匂い」
「太陽の恵み」
「生産者、造り手の思い」
を感じていただきたい

体の中に摂り入れて自然と関わりあう
おいしくて笑顔がこぼれる
その笑顔が造り手に届きそこでまた笑顔が生まれ元気になる

食べることを通して
子どもは健やかに成長し
大人は自然に
年を重ねてゆける
笑顔で囲む温かな食卓

 

– お酒のこと –

所沢イタリアンレストラン ワイン ドリンク お酒のことの画像

 

「お酒×一皿」

「お酒×時間」

「お酒×空間」

私たちソムリエ夫婦が
発見や驚き寛ぎをご案内いたします。

お酒を通して出逢いがあり会話がうまれ素敵な時間が訪れる・・・

それは豊かなひとときで、かけがえのない大切な時間
1杯の、1本のお酒を美味しく味わっていただきたい

美味しいお酒を当たり前に飲める幸せ
それが『お酒×troncone』のコンセプト

 

– つながること –

所沢イタリアンレストラン つながることの画像

 

農家
畜産家
ワインの造り手
イタリアという国
イタリアの友人
料理人を志すかた
地元、地域の皆さま

関係が生まれ思いや行い巡り
いろいろな価値観が変わっていく
輪っかができる
歳月を経て年輪となる

やるべきことは山ほどあって
実際に出来ることは少し

無理なく出来ることから
自分が関心を持ったことから

私たちはその架け橋なりたい

 

所沢市の新所沢のワインのペアリングとこだわりの食材のイタリアンレストランのしめ鯖の画像

所沢市の新所沢のワインのペアリングとこだわりの食材のイタリアンレストランの塾生の生ハムとベアリングの画像

所沢市の新所沢のワインのペアリングとこだわりの食材のイタリアンレストランのイタリア旅行とソムリエシェフの画像

所沢市の新所沢のワインのペアリングとこだわりの食材のイタリアンレストランのワインの画像

所沢市の新所沢のワインのペアリングとこだわりの食材のイタリアンレストランの無農薬野菜のバーニャカウダの画像

所沢市の新所沢のワインのペアリングとこだわりの食材のイタリアンレストランの埼玉県産日高市の柳田ファームの豚肉のソテーの画像

所沢市の新所沢のワインのペアリングとこだわりの食材のイタリアンレストランの店内のインテリアの画像

所沢市の新所沢のワインのペアリングとこだわりの食材のイタリアンレストランのアラビアータとワインのペアリングの画像

所沢市の新所沢のワインのペアリングとこだわりの食材のイタリアンレストランの外観と店内の画像