お世話になってるいまでやさんの試飲会に参加しました 日本ワイン大試飲会　東日本編　（約30ワイナリー、100アイテム以上) 各ワイナリーをまわり、お話を伺いながらテイスティング 葡萄の品質管理、醸造へのこだわり、考え方 […]

イチローズモルトあります

トロンコーネのワインは生産者のおもいが伝わってくる、ストーリーのある素直においしいものばかりです そして料理とペアリングしてさらに喜ばしいものとなります グラスでもボトルでも ソムリエにおまかせでも お好みをチョイスでも […]

Mozzarella di bufala Bio オーガニック水牛モッツァレラチーズ ポンテ・レアーレ社はカンパーニャ州のモッツァレラの生産者の中で、オーガニックとD.O.P認定の両方を取得した初めての作り手です。 飼料 […]

水牛モッツァレラチーズはミルキーで優しく上品な他のモッツァレラとは別格なチーズ その他のチーズもイタリアに拘らず美味しいものを仕入れています ちなみに全部オーガニックチーズです オーガニックミルク生産者から集められた希少 […]

なるべく地元の旬の安心安全の素材たち信頼ある農家さんから直接仕入れてますその日のお野菜を盛り込みます。毎晩人気の一皿です。#verdura#所沢産#無農薬野菜#旬の食材#日替わり#生産者の顔が見える#トロンコーネ#tro […]