サマーポルチーニ茸入荷しました
本日イタリア産サマーポルチーニ茸入荷しました 旬のフレッシュな風味 パスタ、リゾット、前菜、メインの付け合わせ等ご用意できます。 ワインとのペアリングもどうぞお楽しみください。
ジュゼッペ・クインタレッリ アマローネ 1998年
本日特別なワインがグラスで開きました。 ジュゼッペ・クインタレッリのアマローネ1998年 20年経て綺麗に熟成しています。 凝縮した葡萄の甘みの中に美しい透明感のある酸 体と精神の両方から持っていかれる、そう、包み込まれ […]
カルチョッフィ
カルチョッフィ(アーティチョーク) 現地イタリアの市場ではこの時期カルチョッフィが山積みです。 日本でもスーパーで並ぶのを見かけるようになりました。 肉厚の花床と総苞片の下部の肉を食べます。 芋に似たホクホクした食感が特 […]
日本ワイン
お世話になってるいまでやさんの試飲会に参加しました 日本ワイン大試飲会 東日本編 （約30ワイナリー、100アイテム以上) 各ワイナリーをまわり、お話を伺いながらテイスティング 葡萄の品質管理、醸造へのこだわり、考え方 […]
イチローズモルト
イチローズモルトあります
ワイン入荷しました
トロンコーネのワインは生産者のおもいが伝わってくる、ストーリーのある素直においしいものばかりです そして料理とペアリングしてさらに喜ばしいものとなります グラスでもボトルでも ソムリエにおまかせでも お好みをチョイスでも […]
オーガニック水牛モッツァレラチーズ
Mozzarella di bufala Bio オーガニック水牛モッツァレラチーズ ポンテ・レアーレ社はカンパーニャ州のモッツァレラの生産者の中で、オーガニックとD.O.P認定の両方を取得した初めての作り手です。 飼料 […]
チーズ入荷しました
水牛モッツァレラチーズはミルキーで優しく上品な他のモッツァレラとは別格なチーズ その他のチーズもイタリアに拘らず美味しいものを仕入れています ちなみに全部オーガニックチーズです オーガニックミルク生産者から集められた希少 […]
『温野菜サラダ』
なるべく地元の旬の安心安全の素材たち信頼ある農家さんから直接仕入れてますその日のお野菜を盛り込みます。毎晩人気の一皿です。#verdura#所沢産#無農薬野菜#旬の食材#日替わり#生産者の顔が見える#トロンコーネ#tro […]