カルチョッフィ(アーティチョーク)

現地イタリアの市場ではこの時期カルチョッフィが山積みです。

日本でもスーパーで並ぶのを見かけるようになりました。

肉厚の花床と総苞片の下部の肉を食べます。

芋に似たホクホクした食感が特徴でカリウムとミネラルが豊富です。

カルチョッフィ、昔から薬用効果があると言われていて、カルチョッフィのエキスで作られている

「チナール」というリキュールはストレスを和らげ、心身もリラックスさせる働きがあるのだそう。

今日トロンコーネに地元所沢市の隣町、三芳町の農家さんから届きました。

旬の地元のカルチョッフィ、ぜひご賞味ください