トロンコーネのドリップコーヒーやエスプレッソの豆は所沢のリメナスコーヒーさんのものです。

ただ今、リメナスさんの季節限定のバレンタインブレンドをトロンコーネでドリップコーヒーとして提供中です。

ドルチェ『ヌテッラのムース』とマリアージュ検証。

ヌテッラとはイタリアのフェレオ社が発売している製品で、ヘーゼルナッツとチョコのペースト。

今回のムースは、ヌテッラに香ばしく煎った胡桃、アーモンドやコワントローとブラッドオレンジにマリネした白イチジクを加えて上品な大人テイストにしてみました。

程よく上品な酸のあるカカオニュアンスのバレンタインブレンドにとても良く合いました。Valentine BLEND