夏期休暇で山梨、三養醸造さんへ訪問しました。

三養醸造の山田さんは面白いキャラクター。うちの子どもたちにユーモアな話しかけおもてなししてくださり、子どもたちも自然とその場の居心地の良さに和んでいました

ユーモアキャラで、要所を真剣な眼差しで熱心にワインのお話を語る山田さん。素敵でした。

ほとんどのワインを試飲させていただき、そのワインのエピソードやかける思いを聞くことができました。

酵母のことやブドウ品種、醸造のことについても山田節で教えていただきとても勉強になりました。

畑では完熟にむけてのシャルドネの葡萄粒を種、皮ごと食べさせていただいて、その香り、味、タンニン、フレッシュさを感じることができました。

ちょっとした天候のことでも一喜一憂されていて、日照や寒暖差の大切さを具体的に教えてくださったり、年によっての葡萄の出来で色々と工夫や努力をされているお話、先代からの家族経営のご苦労を乗り越えてきて今があるお話など、直接でなければなかなか知り得ない切実で現実的なお話を聞かせていただきました。

実際に足を運び、造る人の人間性に会い、お話をきくことでさらにそのワインが美味しくなる、好きになる、料理が思い浮かぶ、お客様に伝えなきゃと思う、応援し続けたい、またここに来よう、と思いました。

改めて私たちの役割、やり甲斐を実感した訪問でした。

収穫も始まり、お忙しい時期に訪問を受け入れてくださりほんとうに感謝いたします。

また、訪問希望を取り次いでくださったいまでやさん、ありがとうございました。