about us

 

– 食べること –

 

おいしいものは安全で安心という当たり前
自然な食はファーストではなくスロー
早い調理法で早く食べる急ぎ足から立ち返りゆっくりと
大切に調理した料理をたのしむ
手間と時間と愛情をかけた
「土の匂い」
「太陽の恵み」
「生産者、造り手の思い」
を感じていただきたい

体の中に摂り入れて自然と関わりあう
おいしくて笑顔がこぼれる
その笑顔が造り手に届きそこでまた笑顔が生まれ元気になる

食べることを通して
子どもは健やかに成長し
大人は自然に
年を重ねてゆける
笑顔で囲む温かな食卓

 

– お酒のこと –

 

「お酒×一皿」

「お酒×時間」

「お酒×空間」

私たちソムリエ夫婦が
発見や驚き寛ぎをご案内いたします。

お酒を通して出逢いがあり会話がうまれ素敵な時間が訪れる・・・

それは豊かなひとときで、かけがえのない大切な時間
1杯の、1本のお酒を美味しく味わっていただきたい

美味しいお酒を当たり前に飲める幸せ
それが『お酒×troncone』のコンセプト

 

– つながること –

 

農家
畜産家
ワインの造り手
イタリアという国
イタリアの友人
料理人を志すかた
地元、地域の皆さま

関係が生まれ思いや行い巡り
いろいろな価値観が変わっていく
輪っかができる
歳月を経て年輪となる

やるべきことは山ほどあって
実際に出来ることは少し

無理なく出来ることから
自分が関心を持ったことから

私たちはその架け橋なりたい